いつの日だったか、ぼんやりとNHKの教育TVを見ていた時です。 いかにも江戸っ子！って感じの口調のメガネの男性が講師で、 魚のさばき方や調理法を種類ごとにレクチャーするという内容 の番組が流れていました。 妙に印象に残る語り口でずっと脳裏に焼き付い…